Thursday, May 12, 2011

MENU RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN (RMT)

BIHUN GORENG

BAHAN
* 400g bihun
(direndam dalam air sejuk dan ditoskan)
* 400g sawi
(dibersihkan dan dipotong)
* 6 keping tahu
(dipotong kecil
* 5 biji telur
(dicampurkan bersama garam dan lada sulah serta dipukul)
* Kicap/garam secukup rasa
* Air
* Minyak

CADANGAN/GANTI/KETERANGAN
Boleh diganti dengan:-
* 400g daging tanpa lemak atau
* 200 g ikan bilis
(kecil atau sederhana)

CARA
Giling bahan berikut:-
* 20 ulas bawang merah
* 40 biji cili kering
* 1 1/2 camca udang kering/udang basah kecil

1. Panaskan minyak dan goreng telur yang dipukul
2. Panaskan minyak dan goreng bahan yang digiling/blender
3. Masukkan tahu goreng
4. Masukkan 1 camca air dan besarkan api
5. Masukkan kicap dan sawi
6. Bila panas, masukkan bihun dan kacau
7. Biarkan bihun mengembang dan selepas itu kecilkan api
8. Gaulkan hingga rata, angkat dan hiaskan dengan telur goreng

Hidangan untuk seorang
* Hidang dalam mangkuk sederhana.